Au Fil des saveurs d'Ourthe et Aisne
Rendez-vous au cœur de la localité, à l’intérieur d’une maison de terroir aménagée en boucherie-charcuterie exploitée depuis 1955 par la famille Bouillon. La préparation du véritable jambon et du saucisson, avec indication géographique protégée (IGP), n’est plus un secret pour elle – Direction Erezée, ou plus précisément le hameau de Briscol, l’artisan chocolatier Philippe Defroidmont vous invite à découvrir les saveurs du chocolat ainsi que les différentes étapes de sa fabrication – Quand les ingrédients sont sains, savoureux et de production locale, c’est encore mieux ! C’est aussi vrai pour la bière. Dans la micro-brasserie du petit village d’Oster, deux bières spéciales de fermentation haute, refermentées en bouteilles 75 Cl y sont produites. L’accueil y est chaleureux et sympathique. – Si vous apercevez un troupeau de brebis à proximité du hameau de Laiprangeleux, n’hésitez pas à faire un détour à la Bergerie de l’Isbelle pour réclamer la tomme, du même nom, ou un berbizou, un berbizan, un grillou,…. Au local d’accueil du royal syndicat d’initiative de Marcourt-Beffe, dégustez le Nectar de Montaigu, un délicieux élixir à base de framboises, ce sera l’ultime étape de cet itinéraire gourmand. Bonne route ! NL: U begint uw tocht in het centrum van La Roche-en-Ardenne, in een typisch Ardennees huis, omgebouwd tot een slagerij die gerund wordt sinds 1955 door de familie Bouillon. De bereiding van echte ham en worst, met beschermde geografische aanduiding (BGA), heeft niet langer geheimen voor de familie – Dan richting Erezée, of beter gezegd het gehucht Briscol waar de ambachtelijke chocolatier Philippe Defroidmont u uitnodigt om de smaken van chocolade en de verschillende stadia van zijn productie te ontdekken - Wanneer de ingrediënten gezond, smakelijk en lokaal geproduceerd zijn, is het zelfs beter! Dit geldt ook voor bier. In de micro-brouwerij van het kleine dorp Oster worden twee speciale bieren van hoge gisting geproduceerd en hergist in flessen van 75cl. Het welkom is warm en vriendelijk. - Als u een kudde schapen bij het gehucht Laiprangeleux ziet, aarzel dan niet om een omweg te maken naar de schaapskooi “de l'Isbelle” en om tommekaas van dezelfde naam, of “berbizou”, een “ berbizan”, een “grillou”, ... te vragen. In het ontvangstlokaal van de Koninklijke Toeristendienst Marcourt-Beffe, kunt u de “Nectar de Montaigu” proeven, een heerlijk godendrank (likeur) gemaakt met frambozen. Dit is de laatste stop op deze gastronomische route. Goede reis!
Maison du Tourisme Coeur de l'Ardenne, au fil de l'Ourthe & Aisne